Chef pâtissier (H/F) – Café Bras (Rodez)

Annonce postée le 26 juillet 2016 Poste / Chef pâtisser H/F Restaurant / Café Bras (Rodez) Profil recherché Le Restaurant Bras à Laguiole recherche son chef pâtissier pour le Café ...

À la recherche du plaisir, selon l’Institut Paul Bocuse

A quelques kilomètres du centre de Lyon, à Ecully, l'Institut Paul Bocuse, mène des activités de recherche scientifique centrées sur le bien-manger. "Notre principal axe de recherche est la compréhension des mécanismes du plaisir des repas", explique Agnès Gib...

L’Institut International Joël Robuchon est lancé

Lors d’une conférence de presse donnée jeudi 19 novembre au Bristol (Paris), le chef Joël Robuchon a annoncé le lancement de l’Institut International Joël Robuchon qui devrait ouvrir ses portes d’ici deux ans* à Montmorillon, dans le département de la Vienne. ...

Sommelier : un métier en mutation

Entretien avec le responsable du département "vins" de l'école du Cordon Bleu Atabula - Quel regard portez-vous sur l’univers de la sommellerie en France ? Franck Ramage - La France souffre d’un système...